Kadınbudu köfte ”naisen reidet”

Egean Suomalaiset Yhdistys toimii Turkin Kuşadasıssa

Google mainos

Naisen reidet
Naisen reidet lihapulla

Kadınbudu köfte ”naisen reidet”

Turkkilaisilla on hauskoja ruokanimiä ja ne varmasti jäävät mieleen. Yksi niistä on naisen reidet lihapulla.

Ainekset

  • 500 grammaa naudan jauhelihaa
  • 1 kpl kananmuna
  • 1 kpl sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1/2 lasillinen keitettyä riisiä
  • 1,5 tl suolaa
  • 1,5 tl mustapippuria
  • 1,5 tl kumina
  • 1/2 lasillinen jauhoja

Paistamiseen

  • 1 lasillinen auringonkukkaöljyä
  • 1 lasillinen leivänmuruja
  • 2 kpl kananmunaa (vispattu)

Valmistus

  1. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä, kunnes se pehmenee hieman. Varmista, että se ei tule liian pehmeäksi.
  2. Paista pannulla sipulia öljyllä pehmeäksi.
  3. Lisää valkosipuli ja jatka paistamista.
  4. Lisää 250 grammaa eli puolet jauhelihaa ja paahda sitä niin että lihan neste imeytyy.
  5. Poista paahdettu jauheliha lämmöltä ja anna sen jäähtyä.
  6. Laita kaikki aineet kulhoon ja vaiva.
  7. Vaivaamisen jälkeen peitä kulho kelmulla ja pidä sitä jääkaapissa 30 minuuttia.
  8. Muotoile sekoitettu taikina pyörittämällä ison kananmunan kokoiseksi.
  9. Kastele muotoillut lihapullat ensin leivänmuruun (korppujauhoon), sitten munaan ja paista kuumassa öljyssä.
  10. Tarjoa perunasoseen ja paahdettujen vihannesten kanssa, hyvää ruokahalua!

Ali Ergene

Kaneliset lihapyörykät

Google Mainos


Tietoa Ali Ergene 927 Articles
Turkin Uutisten & Egean Suomalaiset Yhdistyksen perustaja! Turkin Uutisten päätoimittaja.