Virkistävä granaattiomena keitto resepti
Tämä raikkaan ja hienon makuinen keitto narlı çorba on alkuperältään persialainen ja azerbaidžanilainen. Tämä on ehkä paras tapa kohottaa happamien granaattiomenoiden arvoa, sillä lopputulos miellyttää sekä silmää että makuhermoja. Kirkas ja virkistävä keitto tarjotaan hienostuneena väliruokana tai kevyenä alkupalana. Happamia granaattiomenoita saattaa löytyä Lähi-idän ruokaan erikoistuneista kaupoista, mutta jos saatavilla on vain makeita granaattiomenoita, käytä niitä sitruunamehun kanssa.
Granaattiomenakeitto ( 4:lle )
- 1 1/4 l kirkasta kanalientä
- 1 2/3 dl granaattiomenamehua
- 1 makean granaattiomenan siemenet
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
Koristeluun:
- tuoreita mintunlehtiä
- Kuumenna kanaliemi kattilassa kiehuvaksi.
- Pienennä lämpöä ja lisää granaattiomenamehu.
- (sekä sitruunamehu, jos käytät makeita granaattiomenia.)
- Kuumenna liemi uudelleen kiehuvaksi.
- Pienennä taas lämpöä ja lisää liemeen puolet granaattiomenan siemenistä.
- Mausta suolalla ja pippurilla ja kytke lämpö pois liedestä.
- Jaa kuuma liemi lämmitettyihin annoskulhoihin.Ripottele pinnalle loput granaattiomenan siemenet ja koristele mintunlehdillä.
Lähde: keittotaito.com
